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{bc_job_count}个职位
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保障福利
- 高薪职位
- 年终奖
- 工作餐
- 标准工时
- 优质企业
- 社会保险
- 环境优雅
- 全勤奖
- 包住宿
职位详情
要求:
1、负责整个厨房的运作,人员的管理,指挥及教导助手厨师的烹调工作及烹调技术,督导及检查中厨各级人员的工作执行情况;负责菜品的烹饪和调研及出品的控制,烹饪技术要求全面,掌握各种菜式的毛利核算;具有酒店餐饮部管理经验,熟悉整个餐饮部的运营,熟练掌握餐饮服务。
2、 厨师烹饪专业,具有8年以上饮食烹饪工作,含5年以上酒店餐厅烹调工作经验。掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法;了解厨房中各种设备工
具性能及使用方法,具有厨房设备维修保养的一般知识和能力。
3、 熟悉两种菜系以上的饮食风味烹调和原材料的加工和配菜能力,熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程,具有较全面的食品知识。具有出新品的能力和一定的自创力。
4、熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识,熟悉食品卫生法,了解食品营养知识;有成本观念,懂得成本控制等相关财务制度。
5、有接待及组织大型宴会活动经验,自助餐等;有不少于20人的厨师团队管理经验;
6、相貌端正,身体健康,心理素质好,成熟稳重,善于协调同间关系。
联系电话:18823962902
联系我时,请说是在汕头招聘网上看到的,谢谢!
简历曝光率扩大 18 倍,HR主动邀约
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