1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生；
2.监督厨房的正常运作；
3.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量；
4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务；
5.管理并参与本部门的制作工作；
6.参与菜单的制作发展；
7.遵守酒店和公司的所有工作指南；
8.遵守万豪的管理制度；
9.遵守员工手册；


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